Eper gyömbéres öntettel

Ez úgy volt, hogy reggelire csak egy jó nagy adag megmosott szamócát akartam elfogyasztani, de aztán gondoltam miért ne lehetne egy kicsit feldobni? És így alakult ki ez az igazán egyszerű és gyors recept.

Hozzávalók:
- 450 g szamóca
- 1 tk. méz
- 1 tk. olívaolaj
- fél citrom leve
- fél hüvelykujjnyi gyömbér

A szamócát jó alaposan megmostam, majd négybe felvágtam. Az öntethez kimértem a mézet és olajat, fél citrom levét kifacsartam, és lereszeltem a kis darab gyömbért. Jól összekevertem az összetevőket, majd ráöntöttem a szamócára. 10 percig állni hagytam, hogy összeérjenek az ízek.

Nagyon nagyon finom lett! A szamóca meg a gyömbér nagyon jó párosítás.

Rebarbarás eperpuding

A szedd magad szamóca újabb felhasználási lehetősége, ismét puding formájában. Ezúttal kísérőtársa a rebarbara. Nem akartam túl kombinálni ezt a receptet, hiszen a rebarbarának elég jellegzetes íze van, csak úgy, mint a szamócának, ezért semmilyen más fűszerrel vagy egyéb hozzávalóval nem akartam elrontani az ízét. Chia mag a puding állag elérése miatt került bele, meg azért is, mert roppant egészséges.

Fogyasztható reggelire vagy desszertként is. DE vigyázat, ha nem vagyunk elég vigyázatosak, a párunk megeheti előlünk (mint ahogy az én esetemben is!) :)

Hozzávalók:
- 400 g szamóca
- 1 közepes rebarbara nyél
- 1 lapos ek. chia mag
- 1 tk. méz

A rebarbarát frissen szedtem a kertből, majd lehúztam a szárát és jól megmostam. A szamócát is megmostam, majd a felkockázott rebarbarával, chia maggal és a mézzel turmixgépbe tettem, és pépessé turmixoltam. Ezután kiöntöttem egy tálba, néhány szamócát feldaraboltam, amit a pudingba tettem, és végül állni hagytam egy jó félórát a hűtőben.

Tipp:

- a chia mag miatt érdemes várni néhány percet az étel elfogyasztásával, hogy a chia mag felszívja a nedvességet, ezáltal krémesebb, pudingosabb állagot kapunk.

- a rebarbarát május végéig szabad csak fogyasztani, ezért érdemes kihasználni ezt a kis időt még a fogyasztásával.

                                     

Chia magos eperpuding

Ebben a pudingban a főszerepet természetesen a szamóca játssza, de egy kicsit megbolondítottam kék mézbogyóval (Lonicera caerulea), egy kis mézzel megédesítettem, citromfűvel megfűszereztem, és chia maggal superfood étellé varázsoltam.

A szamóca szedd magad földről származik, az idei első szüretelésünk. A mézbogyó és a citromfű a kertből került ki frissen szedve. 

Hozzávalók:
- 400 g szamóca
- 1 ek. méz
- 1 ek. chia mag
- 4-5 citromfű levél
- néhány szem kék mézbogyó

Az epret jó alaposan megmostam, majd beletettem a turmixgépbe a chia maggal a mézzel és néhány citromfűlevéllel. Jól összeturmixoltam, majd kiöntöttem egy tálba, és 10 percig állni hagytam. Megszórtam mézbogyóval, és ízletesen elfogyasztottam.

Most készítettem először chia magos nyers ételt. Nagyon finom lett, biztosan fogok máskor is készíteni ilyet.
Ki kell használni a szamócaszezont, amíg még van, hogy aztán a többi gyümölccsel lakassuk jól pocinkat:)
Azt ugye már nem kell mondanom, hogy egyszerű, 5 perc alatt elkészíthető, laktató és finom?

Tipp:
- nem tettem vizet a pudingba, mert nem láttam szükségét, de ha nehezen viszi a turmixgép a szamócát, akkor lehet egy kevés vizet beletenni, vagy akkor botmixert kell használni
- chia mag használatakor érdemes várni néhány percet, hogy a magok magukba szívják a nedvességet, ezáltal krémesebb lesz a puding

Orvosi citromfű

Az Év Gyógynövénye az Orvosi citromfű (Melissa officinalis). Nagyon örülök ennek, hiszen az egyik kedvenc fűszernövényem.

Melissa officinalis

Nemcsak fűszer, hanem gyógynövény is. Jótékony tulajdonságairól sokan tudnak, például emésztést segítő hatása van, valamint vírusölő is.

Én leggyakrabban szárított formában használom, teaként. Nyugtató hatása miatt esténként szoktam meginni egy jó adag teát. Az illóolaját is előszeretettel használom, de a friss leveleit is zöld fűszerként, elsősorban gyümölcsök mellé, vagy limonádéba.