Hozzávalók:
- egy jó nagy marék meggy
- egy kis marék aszalt áfonya
- vanilíapor
- kk. psyllium husk
- víz
Az aszalt áfonyát néhány órára beáztatjuk.
A meggyet megmossuk, kimagozzuk, majd a turmixgépbe helyezzük. Hozzáadjuk még az áztatólével együtt az aszalt áfonyát, kevés vanilíaport és a kéváskanál útifűmaghéjat. Még hozzáöntünk annyit vizet, hogy ellepje az összetevőket. Végül jó alaposan összeturmixoljuk. Ha ezzel készen vagyunk, akkor legalább egy fél órára betesszük a hűtőbe, hogy lehüljön a levesünk.
Tálaláskor még néhány meggyet kimagozunk, amit beteszünk a levesünkbe.
- a hozzáadott víz mennyisége függ attól, hogy milyen sűrű levest szeretnék fogyasztani.
- útifűmaghéj azért került bele, mert ettől sűrűsödött be a leves
- az aszalt áfonya jelen esetben édesítőszerként funkcionál. Természetesen lehet más édesítőszert is használni, de szerintem itt az aszalt gyümölcs a legmegfelelőbb választás.
Annyira bejött nekem ez a leves, hogy többször is elkészítettem már. Kipróbáltam aszalt meggyel is, de nekem áfonyával jobban ízlett.
Ilyen forró nyári napokon melegen, vagyis jobban mondva hidegen ajánlom mindenkinek!
Könnyű, egészséges, nagyon nyári!