Angliába mentem

Úgy alakult az életem, hogy néhány hónapra Angliába jöttem dolgozni egy biofarmra. Amolyan szakmai fejlődés okán. Emiatt a blogra nem kerülnek fel új bejegyzések receptekkel, az azonban elképzelhető, hogy néha egy-egy élménybeszámolóval jövök majd. Meg bemutatom a farmot is sok-sok képpel.

Sajnos Angliában nem lesz lehetőségem nyersen étkezni, viszont vegetáriánus ételeket tudok majd fogyasztani. Majd ha visszatérek, folytatom tovább a nyers ételek fogyasztását, és folytatom a blogírást is.
Rengeteg új ötletem van, amit már nem akartam elkezdeni indulás előtt, viszont szorgalmasan jegyzetelem őket a kis füzetembe.
Amint láthatjátok, megújult nemrégiben a fejléc, amit ezúton is köszönök öcsémnek, aki megtervezte és megvalósította elképzelését. Bár még csak néhány hónapja írom a blogot, biztos feltűnt már nektek, hogy igen sokat változott a blogom arculata. Ez azért van, mert még mindig keresem azt az utat, ami a legjobb számomra a nyers étkezés terén. Bár már egyre világosabban rajzolódik ki előttem, melyik nyersétel irányzatot szeretném/fogom követni visszatérésem után. De erről majd egy másik bejegyzésben írok bővebben.

Addig is szép nyarat kívánok mindenkinek.

Potluck összefoglaló

Én csak képekben foglalom össze a találkozót, részletes beszámolót Szamóca blogján olvashattok -ITT-.
Én személy szerint ismét nagyon jól éreztem magam. Nagyon sokat készültünk Szamócával, remélem Ti is jól éreztétek magatokat:)

Nagyon szivesen közzé teszem a recepteket, ha elkülditek nekem emailben.

Ebben a félévben ez volt az utolsó batyusbál, Gitta nyári szünetet tart, de szeptembertől újult erővel sok-sok programot szervez majd, lehet vele sokat találkozni.

Akkor lássuk képekben a finomabbnál finomabb élő ételeket:
Sós ételek:

Édességek:

Ribizlilé és málnalé: (készült még levendulás limonádé is, de arról nem készült kép)

Alma-ribizli és alma-rebarbara ital

Már régóta tervezem, hogy megcsinálom ezt a két finomságot, csak idáig nem volt rá időm. Alma-rebarbara párosra már volt recept. Nekem nagyon bejött így együtt a kettő, tényleg érdemes kipróbálni.
Ribizli-alma párosra is volt már egy recept.
Ilyen melegben legszivesebben egész nap csak innét vizet, citromos vizet, cukor és édesítőszer nélkül készült gyümölcsös leveket, turmixokat. De persze rágásra is szüksége van az embernek, úgyhogy eszem is, nem csak iszom a gyümölcsöket, mert mostanában szinte csak gyümölcsöket eszem egész nap.
Most kétféle gyümölcslére készült variáció következik.

Hozzávaló:
Alma-ribizli italhoz:
- 250 gramm vegyes ribizli
- 1 nagyobb alma

Alma-rebarbara italhoz:
- 2 rebarbara nyél
- 1 nagyobb alma

A ribizlis italhoz a ribizlit leszemezzük, majd jó alaposan megmossuk. Az almát szintén megmossuk, majd meghámozzuk. Végül a gyümölcscentrifugával levet készítünk belőle. A rebarbarással ugyanez a teendő.

Tipp:
- a centrifugálásból megmaradt pépet aszalógépbe lehet tenni gyümölcslapnak elkészítve. A ribizlisnél érdemes előbb átpaszírozni a masszát, hogy ne legyen magos.

Nekem az alma-rebarbara páros nyerte meg a "párbajt", egyszerűen tényleg nem tudom megfogalmazni, mennyire finom, és mennyire a szám ízének való. A rebarbara mostanság tényleg egy kicsit feledésbe merült, szeretném ezekkel a tényleg egyszerű és ízletes receptekkel egy kicsit népszerűsíteni.

Az alma-ribizli páros is isteni. Majd írok arról egy másik bejegyzésben, hogy hogyan lehet a ribizliből úgy innivalót készíteni, hogy sem gyümölcscentrifugát, sem turmixot nem veszünk igénybe. Gondolva azokra is, akiknek nincsenek ilyen gépeik.

Potluck, potluck, potluck

Aki még nem jelentkezett, de szeretne jönni potluckra, az még nyugodtan jelentkezhet. Szombat estig még meg lehet tenni.
Jelentkezés Szamócánál: vargane.s.timea@gmail.com
vagy nálam: pobori.zsofia@gmail.com címen.

Sok szeretettel várunk mindenkit, akik szeretnének eltölteni egy délutánt kellemes társaságban és zöld környezetben. Közben finom nyers ételeket fogyasztunk és jókat beszélgetünk.

Cikk a zöld levelekről az AntalVali.com-on

Már többen kérték, írjak egy listát az ehető zöld levelekről, amiket a zöld turmixba is lehet tenni. Ez idáig nem volt időm rá, de igérem, hamrosan meglesz. Addig is van egy jó cikk az AntalVali.com-on: A zöld levelek és a levélzöldségek szerepe az egészséges táplálkozásban címmel.

A zöld levelek fogyasztásának jelentőségével egyre többen tisztában vagyunk. Klorofill, magas ásványi anyag tartalom, lúgosító hatás, stb.... csak néhány példa, miért is érdemes napi szinten fogyasztani őket. A zöld levelek jótékony hatásairól már sokan írtak előttem, erről most nem szeretnék részletesen írni. Érdemes elolvasni Victoria Boutenko: A nyers étel csodája című könyvet, amiben a szerző rájött arra, hogyan is tudjuk becsempészni szervezetünkbe a zöld leveleket ízletes formában, vagyis a zöld turmixok által. Vagy ajánlom figyelembe Lénárt Gitta: Élő ételek könyve, lúgosítás természetesen című első, nagysikerű könyvét, amiben szintén ír a zöld levelekről, és fel is sorolja a leggyakrabban használt zöldeket. Sőt Gitta, amikor megkérdezik tőle, mivel érdemes kezdeni azoknak, akik szeretnének áttérni a nyers étkezésre, azt javasolja, igyanak zöld turmixokat.

Antal Vali írt egy összefoglalót a leggyakoribb és legfontosabb Magyarországon is termő vagy beszerezhető zöldekről. A legfontosabb tudnivalókat összegyűjtőtte, sőt arról is ír, hogyan tudjuk becsempészni nyers formájukban a mindennapokba...
Jó olvasást kívánok!

Spenótos ribizli reggelire

Itt a ribizli szezonja, szerencsére van a kertünkben néhány bokor, amikről tudok enni minden nap egy keveset. Tegnap láttam a kertben, hogy bár még a spenót levelei kicsik, de azért már lehet fogyasztani. Ezért gondoltam egyet: mi lenne, ha ribzliből és spenótból varázsolnám elő a mai reggelimet? Így is tettem.

Hozzávaló:
- 200 g vegyes ribizli
- kb 30 g spenót
- néhány citromfű levél
- kevés víz

A ribizlit leszemezzük, majd alaposan megmossuk. A spenótot a citromfű levelekkel szintén megmossuk, majd kevés vízzel jó alaposan összeturmixoljuk. A ribzlit egy tálba tesszük, ráöntjük a spenótot, jól összekeverjük, és már fogyaszthatjuk is.

Az ötlet tulajdonképpen onnan jött, hogy a zöld turmixokkal még mindig nem barátkoztam össze. Ezért ahelyett, hogy a ribizlit beleturmixoltam volna, inkább kihagytam, és csak a zöld leveleket egyneműsítettem. Már korábban bevált ez a módszer például a rukkolás alma levesnél, ahol a gyümölcs csak aprítva van, viszont a zöld van turmixolva. Lehet az a bajom a zöld turmixokkal, hogy zavar az, hogy zöld lét iszom. Mert a levesnél és ennél a ribizlis reggelinél sem zavart maga a zöld levél íze. Meg jó beleharapni a gyümölcsökbe. Szóval azt hiszem nálam marad ez a módszer a zöldek fogyasztására.

Magában ehetetlen a spenót leturmixolva, úgy nem ajánlom senkinek, viszont ráöntve a gyümölcsre nagyon finom. Lényeg, hogy a kanálom lé is és gyümölcs is legyen.